Der Boulettensalat wurde von der Oma meines Mannes zubereitet und fand durch ihn in unserer Familie auch seinen Geschmack, so daß er zu Familienfeiern oftmals von mir auf den Tisch kommt. Unser jüngerer Sohn hat dieses Rezept ebenfalls übernommen.

Boulettensalat-Herstellung:
Kross gebratene Bouletten abkühlen lassen und je nach Größe der Bouletten jede 1/4 teln oder
in 6 Stückchen mundgerecht schneiden. Gewürfelte Zwiebeln, gewürfelte Deli-Gurken und rot, grün, gelbe Paprikaschoten, gewürfelt, in reichlich Wasser etwas weich kochen. Knoblauch kann, aber muß nicht mit ran.
Das Wasser wird mit gekörnter Fleischbrühe, Pfeffer, Paprikagewürz und Essig, mit etwas Salz und Prise Zucker pikant abgewürzt.
Diese heiße Fleischbrühe wird dann über die gesamte Boulettenmasse gegossen und muß sie gut bedecken, denn es zieht noch ein reichlicher Teil Brühe in die Boulettenstücke.
Es muß noch genügend Flüssigkeit als Salatfeuchte übrig bleiben.
Probiert es aus, ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!